紫色菠菜的家常做法
1.1. 减去菠菜根部,仔细清洗后,切成三段,热水焯一下,捞出来放凉备2.准备青椒一根,选择根部弯曲的青椒,口感会比较辣,凉拌起来会更爽口哦~手捏根部往里推进去,再拽出来,把辣椒子带根部一起去掉,避免青椒籽影响菠菜的口感~美食不怕麻烦的啊
3.处理好后的青椒切丁,备用
2.4.切少量紫苷蓝
5.切蒜丁,葱丁备用
6.把青辣椒,蒜丁,葱丁放在菠菜苷蓝上备好~
3.7.依次放入盐,花椒,辣椒面,然后热锅,放入花生油,待油稍有青烟的时候淋在辣椒和花椒上,最后再稍微放点儿香油进去
8.顺便放点芝麻
主料2人份
菠菜1把
辅料
虾米15克 食盐半勺 米醋1勺 香油4滴
步骤1
锅中放水煮沸,下入整根儿菠菜烫软,约半分钟
步骤2
沥干水份
豆腐200克,姜 4片,大蒜 一根,花椒 适量,蒜 4瓣,料酒 2勺,醋 1勺,糖 少许,小米辣 几根,豆瓣酱 2勺,香菜 几根,老抽 1勺,植物油10克,盐5克,芝麻酱5克。
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