纯碱市场怎么样（纯碱市场怎么样赚钱）

1. 超市的黄碱面是熟的还是生的
2. 市场上的碱面是用干面煮的吗

超市的黄碱面是熟的还是生的

生的。因为熟的不能久放，而且结块。买回来的碱面要煮。一般在面摊上买回来的散装热干面，还属于生品面条，虽然不像平时吃的面条一样是干制品，但湿软的状态也需要再煮一下，内部才能熟，加上面条在贩卖过程中还可能粘附细菌、灰尘、沙子等脏物，因此过水煮一煮非常有必要。

一般在超市里卖的黄碱面，面如果放在保鲜柜里的，应该是生的，如果是放在小吃摊小吃台上面的应该是熟的 。

熟的

超市的黄碱面一般来说是熟的居多,不是生的。

黄碱面一般来说多用于和面,能增加面的筋度。

这种面,一般卖的时候都是煮熟拌过油的,拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。

黄碱面，又叫碱面条，碱水面条，是用面条用小麦粉或高筋面粉，碱面(食用碱)，水等为原料制成的面制食品。

黄碱面颜色浅黄或黄色，容易煮熟，风味独特，吃起来劲道有弹性，爽口滑润，既可用来做水煮面条，又可用来做凉拌面，热干面等面制美食，食用方便，风味各异，因此，受到很多人喜爱。

市场上的碱面是用干面煮的吗

是的。

碱面又称油面，加了碱做的面，呈黄色。一般市场看到的是黄色的熟面，将生碱面条开水煮熟后晾凉加色拉油拌匀防止粘团。

碱面的作用是为了让面条有一种特殊的香味，还可以防止面条放久了发酵，产生酸味。起到筋道滑爽的作用。活面时也可加点盐使面更筋道。

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