反式肉桂酸怎么变成肉桂酸（反式肉桂酸怎么变成肉桂酸的）

1. 肉桂酸的制备方法有哪些
2. 肉桂酸产量低的原因
3. 肉桂酸的制备实验中，为什么可用碳酸钾代替醋酸钾
4. 用苯甲醛制备肉桂酸的反应式

肉桂酸的制备方法有哪些

其中的几种方法： 以苯甲醛与乙酸酐为原料C6H5CHO + (C2H5O ) 2O（催化、缩合）； 以卤代苯和丙烯酸为原料C6H5X+ CH2= CHCOOH（催化剂）； 以苯甲醛和乙烯酮为原料C6H5CHO + H2C= C= O（Zn盐做催化剂）； 以二氯苄和醋酸钾为原料C6H5CHCl2+ KOA c（吡啶作溶剂）； 以苯乙烯和四氯化碳为原料等等。

肉桂酸产量低的原因

原因有三，一是山场，二是釆摘天气，三是制作工艺。苯甲醛易氧化；乙酸酐放置时间长易水解；加热温度必须控制好，防止发生脱羧反应。

粗产品晶体未抽干；重结晶时所用烧杯、滤瓶内有水；溶解晶体时加热时间过长,过滤时溶液已冷,过滤后漏斗上有晶体而损失.

温度过高，副反应太多，另外过滤温度太低

一、肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸，是一种有机物，是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。

二、植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面肉桂酸微有桂皮香气，是制备酯类、香料、医药的原料，也是一种重要的精细化工合成中间体，有顺式和反式两种异构体，通常以反式存在。

三、肉桂酸产量低的原因：

（1）温度过高，

（2）副反应太多，

（3）过滤温度太低

肉桂酸，是国家规定允许使用的食用香料之一，对果蔬食品具有保鲜作用，他生产分别以苯甲醛，苯乙烯为原料合成肉桂酸。

以苯甲醛为原料产量低的原因是，乙酸酐活性低，反应温度高，时间长，易聚合，苯甲醛合成，产量低的原因是工艺流程长，操作复杂，能耗大，转化率和产率低

肉桂酸(cinnamicacid)又名桂皮酸,学名卩•苯基丙烯酸或亚节基乙酸,英性状为白色或淡黄色微细针状结晶性粉末,具有树脂和蜂蜜的香。肉桂酸易溶于热水、有机溶剂和大多数非挥发性油类 ,难溶于冷水中，受热易脱羧基而成苯乙烯 。

肉桂酸产量低的原因：

温度过高,副反应太多,另外过滤温度太低。

肉桂酸的制备实验中，为什么可用碳酸钾代替醋酸钾

实验利用Perkin反应,将芳醛和一种羧酸酐混合后,在相应羧酸盐存在下加热,发生羟醛缩合反应,再脱水生成目标产物肉桂酸. 相应的羧酸盐应为乙酸钠,但本实验用碳酸钾代替乙酸钠,可以缩短反应时间. 碳酸钾和醋酸钾均为弱酸强碱盐,它们对反应的催化作用是相同的,都是先与醋酸酐作用,使其失去H+,醋酸酐以负离子的形式与苯甲醛发生亲核加成反应.然而由于反应时间的缩短和产率的提高以及碳酸钾的价格比醋酸钾更为低廉,使得改进后的肉桂酸合成具有更广泛的应用. 不能用碳酸钠,因为碳酸钠的吸水性不如碳酸钾强,实验中需要及时吸收生成的水.

用苯甲醛制备肉桂酸的反应式

苯甲醛在一定条件下可以通过Perkin反应生成肉桂酸（产率45～50%），另一个产物A也呈酸性，反应方程式如下：
C 6 H 5 CHO（苯甲醛）＋（CH 3 CO） 2 O → C 6 H 5 CH＝CHCOOH（肉桂酸）＋ A

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