桂皮醇结构式
桂皮醇的结构式(键线式)如图所示:
桂皮醇又称肉桂醇,苯丙烯醇,分式式为C9H10O,结构简式为C6H5CH=CHCH2OH,分子量为134.18,是白色针状或块状结晶。易溶于醇、醇和一般有机溶剂,溶于水、甘油和2倍体积的60%乙醇。有弱的风信子的幽雅香气。在光、热或久置空气条件下逐渐氧化。
桂皮醇有温和、持久而舒适的香气,香味优雅,且有定香力,应用于化妆品、香精及香皂香精中。常与苯乙醛共用,是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料
肉桂酸和月桂醇的结构
肉桂酸,又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸,是一种有机物,化学式为C9H8O2,
月桂醇,又名十二醇 ,因最初从月桂树皮中提取而出得名。具高级伯醇的化学反应性。几乎无毒。月桂醇避免与氧化剂、酸、酸性氯化物、酸酐接触
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