丙二酸二乙酯合成丁二酸酐,丙二酸钠溶液的配制

1. 丙二酸二乙酯合成丁二酸酐
2. 琥珀酸溶于乙醇吗
3. 化合物能溶于水的有哪些
4. 食物防腐剂有哪些

丙二酸二乙酯合成丁二酸酐

丙二酸二乙酯先和乙醇钠反应，得到丙二酸二乙酯的钠盐。后者和氯丙酮反应，产物用碱水解，酸化后加热脱羧得到目标产物。

EtOOC-CH2-COOEt + EtONa → EtOOC-CHNa-COOEt + EtOH

EtOOC-CHNa-COOEt + CH3COCH2Cl → CH3COCH2-CH(COOEt)2 + NaCl

CH3COCH2-CH(COOEt)2 + 2NaOH → CH3COCH2-CH(COONa)2 + 2EtOH

CH3COCH2-CH(COONa)2 + 2HCl → CH3COCH2-CH(COOH)2 + 2NaCl

CH3COCH2-CH(COOH)2 → CH3COCH2-CH2-COOH + CO2↑

琥珀酸溶于乙醇吗

琥珀酸为无色结晶;相对密度1.572(25/4℃)，熔点188℃，在235℃时分解;在减压下蒸馏可升华;能溶于水，微溶于乙醇、乙醚和丙酮中。

工业上，琥珀酸常由丁烯二酸催化还原制得，琥珀酸也可由丁二腈水解制备。在实验室中，琥珀酸可用两分子丙二酸二乙酯的钠盐与碘反应，继而水解脱羧制得。

化合物能溶于水的有哪些

能溶于水的化合物有很多。

1特别活泼金属：K、Ca、Ba、Na、Mg(热水)

2金属氧化物：K2O、CaO、BaO、Na2O

3可溶性盐：钾盐、钠盐、铵盐、硝酸盐

4可溶性碱：KOH、Ca(OH)2、Ba(OH)2、NaOH、NH3●H2O

食物防腐剂有哪些

1、苯甲酸及其盐类

2、山梨酸及其盐类

3、脱氢乙酸及钠盐类

白色或浅黄色结晶状粉末，对光和热稳定，在水溶液中降解为醋酸

4、对羟基苯甲酸酯类

包括对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等，以对羟基苯甲酸丁酯防腐效果最好

5、双乙酸钠

常用于酱菜类的防腐剂，在人体内最终分解产物为水和二氧化碳

6、丙酸钙

白色结晶性颗粒或粉末，无臭或略带轻微丙酸气味，对光和热稳定，易溶于水。

食物防腐剂是指能够延长食品保质期、防止食品变质、腐败的化学物质。常见的食物防腐剂包括：硫酸盐、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、丙二酸、柠檬酸、乙酸、酒石酸等。此外，还有一些天然的食物防腐剂，如维生素C、维生素E、茶多酚等。食物防腐剂虽然能够延长食品保质期，但过量使用会对人体健康造成危害，因此在食品生产和加工过程中需要严格控制使用量。

苯甲酸及盐：碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁.山梨酸钾：除同上外,还有鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等.脱氢乙酸钠：腐竹、酱菜、原汁桔浆.对羟基苯甲酸丙酯：果蔬保鲜、果汁饮料、果酱,糕点陷、蛋黄陷、碳酸饮料、食醋、酱油丙酸钙 ：生湿面制品(切面、馄饨皮)、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品.双乙酸钠：各种酱菜、面粉和面团中。

乳酸钠：烤肉、火腿、香肠、鸡鸭类产品和酱卤制品等。

有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等30种。食物防腐剂加入到食品中后在一定的时期内有效，在食品中有很好的稳定性；低浓度下具有较强的抑菌作用

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