蛋白质怎么带电荷（蛋白质颗粒的表面为什么有电荷）

1. 蛋白质带什么电
2. 蛋白质颗粒的表面为什么有电荷
3. 蛋白质的等电点是指

蛋白质带什么电

蛋白质是两性电解质,当PH > pI（等电点）时带负电荷,在电场作用下向正极移动:PH > PI时带正电荷,在电场作用下向负极移动：PH=PI时净电荷为零,在电场作用下既不向正极移动也不向负极移动,此时的PH值即是该蛋白的PI值（等电点）.

说明：等电点对于不同的蛋白质不一样,所以不能简单说“在酸性溶液中带什么电荷?,在碱性溶液中带什么电荷?”

人体内pH=7.4；而体内大部分蛋白质的 pI＜6； 所以人体内大部分蛋白质带负电荷.

蛋白质颗粒的表面为什么有电荷

电荷是因为氨基酸的R基引起的，氨基酸首尾相连，暴露出的R基不同，那么其所带的电荷也就不同

蛋白质的等电点是指

蛋白质的等电点

蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH。

扩展资料：

蛋白质等电点特性

蛋白质在溶液中有两性电离现象。假设某一溶液中含有一种蛋白质。当pI=pH时该蛋白质极性基团解离的正负离子数相等，净电荷为0，此时的该溶液的是pH值是该蛋白质的pI值。某一蛋白质的pI大小是特定的，与该蛋白质结构有关，而与环境pH无关。

在某一pH溶液中当pH>pI时该蛋白质带负电荷，反之pH<pI时该蛋白质带正电荷，pH=pI时该蛋白质不带电荷。人体内pH=7.4；而体内大部分蛋白质的 pI<6； 所以人体内大部分蛋白质带负电荷。

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