乳糖率怎么计算（乳糖比例怎么算）

1. 乳糖在牛奶中的标准
2. 乳粉的乳糖含量标准
3. 羊奶Db标准是哪个档

乳糖在牛奶中的标准

牛奶中的乳糖含量是4.5%左右，奶粉应该少一点。

未来1、2、3段婴幼儿配方乳粉将分别对应专门标准，乳糖在2、3段奶粉中的添加比例得到明确。

基于各营养素在母乳中的含量、婴儿需要量、国内外法规标准等资料，卫健委组织专家对现行国标《婴儿配方食品》GB 10765-2010、《较大婴儿和幼儿配方食品》GB 10767-2010进行了修订。《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(征求意见稿)将标准范围进一步明确为 0～6月龄婴儿，与较大婴儿配方食品和幼儿配方食品所涵盖的年龄段进行进一步划分和明确。而原《较大婴儿和幼儿配方食品》GB 10767-2010则被分为两个独立标准，分别是《较大婴儿配方食品》和《幼儿配方食品》。

正常牛奶的乳糖含量为4.2%-5%，通过添加乳糖酶在适当的温度下，乳糖酶会分解牛奶中的乳糖，可以制成低乳糖牛奶或无乳糖牛奶；无乳糖的标准是乳糖含量低于0.5g/100g，而并非完全不含乳糖。无乳糖的标准是乳糖含量低于0.5g/100g；在1000克牛奶中含有7克矿物质和各种维生素、40克乳脂、35克蛋白质、50克乳糖和868克水分

乳粉的乳糖含量标准

一般来说，人奶中含乳糖含量是7%左右。乳糖是必要的一个生长物质，所以不建议过于低，一般牛奶中含有4%到5%左右。所以建议不要选择乳糖量过于低的奶粉

1、2段奶粉中不应使用果糖、蔗糖，以及果葡萄糖浆等含有果糖和/或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源；其次新增了对2、3段奶粉中乳糖含量的规定，要求2段乳糖的添加量和1段一致，占碳水化合物的比例≥90%，要求3段配方奶粉乳糖占碳水化合物总量应≥50%。

一般阶段奶粉中所含的碳水化合物都是乳糖，100％的含量，因为乳糖酶会随宝宝的长大而退化，所以2段的奶粉一般为乳糖和其它（葡萄糖聚合体或是蔗糖）组成的。每个品牌中的奶粉乳糖含量是不同的

羊奶Db标准是哪个档

羊奶Db标准是指羊奶中蛋白质、脂肪、乳糖、维生素及矿物质等成分的含量和比例。按照标准，羊奶Db标准可以分为一级、二级和三级三个档次。

一级标准是指成分含量高、质量好的羊奶，适合直接饮用或用于加工高档乳制品；二级标准是指成分含量适中的羊奶，适合于一般饮用及一般乳制品的加工；三级标准是指成分含量较低的羊奶，适合于初级的深加工或者工业加工。不同档次的羊奶Db标准，有着不同的用途和适用范围。

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