亚硝酸盐分子式是什么
通常是指亚硝酸钠,化学分子式NaNO2。
为白色或淡黄色结晶体,无臭而微有咸味。有潮解性,易溶于水。是国家规定的"毒害品"之一。
亚硝酸盐,是一类无机化合物的总称,没有分子式。
最常见的亚硝酸盐是亚硝酸钠,分子式:NaNO2
亚硝酸盐具有防腐性,可与肉品中的肌红素结合而更稳定,所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂,以维持良好外观。
亚硝酸盐的化学式为:NaNO2。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐、N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
亚硝酸盐的化学式怎样写
硝酸就是HNO3,其中N的化合价是+5价,因为N原子最外层只在5个电子,所以一般情况下,N最多能失去5个电子,也就是说N的最高化合价是+5价,而亚硝酸根,中的“亚”意思就是化合价低于+5的N,也就是NO2-离子了,其中,N原子的化合价为+3价,也就是说只失去了3个电子。亚硝酸盐,就是含有NO2-离子,再带金属离子。比如Na+离子,K+离子等等。亚硝酸盐有毒哦。
亚硝酸盐结构
亚硝酸根的共振杂化结构,表明N-O键级大约为1。5,负电荷主要分布在氧原子上。英文名:Nitrite(缩写:NIT) 中文名:亚硝酸盐 代表物质分子式:NaNO2 分子量(NaNO2):69。
00 亚硝酸盐,是一类无机化合物的总称。亚硝酸盐为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。 外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
但由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高,食入0。3~0。5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。用途:防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全。
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