硬脂酸甘油酯、软脂酸甘油酯、油酸甘油酯，哪种属于油脂
它们都是油脂，油脂是油与脂肪的统称。油：不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，在常温下呈液态；脂肪：饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，在室温时呈固态。硬脂酸甘油脂、软脂酸甘油脂中含有的脂肪酸为饱和脂肪酸，所以为脂肪；而油酸含有不饱和脂肪酸，所以为油！
都是油脂。
油脂是由高级脂肪酸和甘油形成的酯类。高级脂肪酸包括硬脂酸，软脂酸，油酸等。
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脂肪酸的两种命名方式
脂肪酸的命名通常有两种方式：
1) 以碳链的长度进行命名，例如十八碳脂肪酸称为十八碳脂肪酸。
2) 以其化学结构式中的特殊部分进行命名，例如硬脂酸和软脂酸。值得注意的是，第二种命名方式常用于表示混合脂肪酸或多不饱和脂肪酸。以上两种命名方式，主要应用于基础研究和医学研究中。
脂肪酸的命名有两种方式：一种是按照碳链的长度和其分支的数量来命名，另一种是根据脂肪酸分子中双键的位置进行命名。
具体命名时，优先采用习惯命名法，如果同一化合物的命名不符合习惯用法，再考虑使用系统命名法。
例如，一条长链脂肪酸上带有分支或者有双键时，应该以含有最多碳原子的碳为中心，标明其支链或双键的位置。
硬脂酸和硬脂酸钠是否会溶于酒精
硬脂酸钠，白色粉末。有滑腻感及脂肪气味，易溶于热水或热醇，其水溶液因水解而呈碱性，醇溶液为中性。用于电镀中的热处理。
硬脂酸纯品为带有光泽的白色柔软小片。熔点69.6℃。沸点376.1℃(分解）。相对密度0.9408(20/4℃)。折射率nD(80℃)1.4299。在90～100℃下慢慢挥发。微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。工业品呈白色或微黄色颗粒或块，为硬脂酸与软脂酸的混合物，并含有少量油酸，略带脂肪气味。
到此，以上就是小编对于硬脂酸和软脂酸的结构简式的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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