氨基酸分离鉴定中显色剂为什么不能用茚三酮水溶
因为这个反应鉴定氨基酸的实质是，还原性的茚三酮与氨还有一分子水合茚三酮反应，缩合成蓝紫色物质，这个反应需要弱酸性的条件，因此需要酸。
这里面，氨从氨基酸里来。但氨基酸常温下相对稳定，试验需要还原性的茚三酮，而一般溶剂中都是水合茚三酮，这都需要加热，使它们活化。
主要反应分为两步 :
第一步 氨基酸 + 弱酸→ 水合茚三酮 + 二氧化碳 + 醛类 + 氨气
第二步 两个水合茚三酮 + 氨→ 还原性茚三酮 (蓝紫色)
扩展资料：
应用：
此反应十分灵敏，根据反应所生成的蓝紫色的深浅，用分光光度计在570nm波长下进行比色就可测定样品中氨基酸的含量（在一定浓度范围内，显色溶液的吸光率与氨基酸的含量成正比）。
也可以在分离氨基酸时作为显色剂对氨基酸进行定性或定量分析。在法医学上，使用茚三酮反应可采集嫌疑犯在犯罪现场留下来的指纹。因为手汗中含有多种氨基酸，遇茚三酮后起显色反应。
茚三酮检验什么
这是一种检查指端出汗情况的方法。因汗液中含多种氨基酸，遇茚三酮后变为紫色，应用此法可观察自主神经功能状态。
茚三酮也可以用于蛋白质的氨基酸分析。除去脯氨酸之外的大多数氨基酸，水解之后可与茚三酮反应。水解中某些氨基酸的侧链也会被降解。因此对于那些与茚三酮不反应或者发生其他反应的氨基酸需要另作分析。
茚三酮检验是用于检查氨，或者一级胺二级胺
显色反应检查法有哪些
1、稀土元素与二甲酚橙在pH=5.5~6形成红色螯合物，显色的灵敏度不够。如有溴化十六烷基吡啶（CPB）加反应，即生成二甲酚橙：CPB=1：2：2的三元配合物，在pH=8~9时呈蓝紫色，灵敏度提高数倍，适用于痕量稀土元素总量的测定。
2、邻二氮菲在pH为2~9时，会与亚铁离子（Fe²⁺）形成稳定的橙红色邻二氮菲亚铁离子（[Fe(phen)₃]²⁺），可通过分光光度法来分析。
3、茚三酮反应在加热条件及弱酸环境下，氨基酸或肽与茚三酮反应生成紫蓝色（与天冬酰胺则形成棕色产物。与脯氨酸或羟脯氨酸反应生成(亮）黄色）化合物及相应的醛和二氧化碳的反应。
4、富尔根反应用Schi－ff′s试剂来作用，由于嘌呤碱基特异性的游离所生成的脱氧核糖的醛基与复红（fuchsin）反应，核染色体染成紫红色，表示DNA的存在。对由在最适条件基础上的富尔根反应所显色的DNA，可用显微分光测定法进行定量。
5、淀粉遇碘显色直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它来分析碘的含量。
水合茚三酮显色条件
化学式 学名“2，2-二羟基-1，3-茚二酮”。茚三酮的水合物。分子量178.14。淡黄色柱状结晶。熔点241℃（分解）。加热至100℃以上颜色变红。易溶于水、乙醇， 微 溶于乙醚、氯仿。可由邻苯二甲酸二乙酯与醋酸乙酯以环化、水解、脱羟制得茚二酮后，再以二氧化硒氧化，水合制得。用作分析试剂，鉴别氨基酸、蛋白质、多肽、维生素C等。亦可用于有机合成。
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