黄嘌呤加热会怎么样（黄嘌呤加热会怎么样）

1. 怎样去掉带鱼中的嘌呤

怎样去掉带鱼中的嘌呤

不能。

因为加热不能完全清除和破坏食物中的嘌呤物质。

嘌呤是一种水溶性分子，在一定的温度和时间下，嘌呤在水中会被热萃取。研究表明，蒸、煮、焯等烹饪方法可减少食物内30%到40%的嘌呤含量。还有，在鱼身或鱼肉上多划开几道，将有助于烹饪时嘌呤的释放溶解。研究显示，水煮10分钟后，鲈鱼鱼肉中的嘌呤总量可降低近60%。

到此，以上就是小编对于黄嘌呤加热会怎么样呢的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。