油酸结构式怎么写（橄榄油的分子结构式）

1. 酯的结构简式
2. 橄榄油的分子结构式
3. 酯基的结构式和结构简式
4. 甘油和脂肪酸的化学式

酯的结构简式

结构简式为：CnH2nO2。

酯基是一种有机化学官能团，是由一个羧基和一个羟基在一起酯化，羧基去掉OH羟基去掉H形成（酯基），酯基的化学式为-COOR。酯是中性物质，酯的水解比酰氯、酸酐困难，须用酸或碱催化。

酯基的结构式是：CnH2nO2。

酯基是羧酸衍生物中酯的官能团，-COOR（R一般为烷基等其他非H基团），英文名称为ester group，酯基主要发生水解反应。

纤维素大分子中的羟基与酸反应可生成纤维素酯，如纤维素硝酸酯，纤维素醋酸酯，其相应的酯基为—ONO2，—OCOCH3。

高中常见的如乙酸乙酯、硬脂酸甘油酯、软脂酸甘油酯、高级脂肪酸甘油脂、油酸甘油酯等，其相应的酯基为—COO（与C相连的O是双键）-两个O都接C，其中一个是双键，一个是单

橄榄油的分子结构式

①橄榄油是由多种物质组成的属于混合物．

②主要成分是甘油三油酸酯，含高比例的非饱和脂肪酸，含有油酸的化学式为C18H342，肉豆蔻酸，亚油酸，硬脂酸等

C51H92O6 。

橄榄油的主要化学组成是脂肪酸甘油脂及非甘油脂组成，是个混合物，没有单一的分子式。甘油脂主要由饱和脂肪酸（占12.1％~18.3％）及不饱和脂肪酸（占81.1％~87.4％）、亚油酸（4.6％~13.2%）亚麻油酸（0.28％~1.7％）和正十七碳烯酸（0.1%~0.3%）。橄榄油的非甘油脂中不皂化物很低（0.3％~1.4％），所以人体对橄榄油的吸收值很高。非甘油脂中还含有较多的天然抗氧化角鲨烯及VE、VK和胡萝卜素等。

酯基的结构式和结构简式

酯基的结构简式为-COO-结构式如图所示:

①酯基是羧酸衍生物中酯的官能团，-COOR（R一般为烷基等其他非H基团）酯基主要发生水解反应。

②酯基(—COO—)能与很多烃基或原子团形成酯类化合物。如甲基(—CH3)形成乙酸甲酯，结构简式为CH3COOCH3；与苯基形成苯甲酸苯酯，结构简式为C6H5COOC6H5等等

酯基的结构式为：CnH2nO2。酯基是一种有机化学官能团，是由一个羧基和一个羟基在一起酯化，羧基去掉OH羟基去掉H形成（酯基），酯基的化学式为-COOR。酯是中性物质，酯的水解比酰氯、酸酐困难，须用酸或碱催化

酯基的结构式是：CnH2nO2。

酯基是羧酸衍生物中酯的官能团，-COOR（R一般为烷基等其他非H基团），英文名称为ester group，酯基主要发生水解反应。

纤维素大分子中的羟基与酸反应可生成纤维素酯，如纤维素硝酸酯，纤维素醋酸酯，其相应的酯基为—ONO2，—OCOCH3。

高中常见的如乙酸乙酯、硬脂酸甘油酯、软脂酸甘油酯、高级脂肪酸甘油脂、油酸甘油酯等，其相应的酯基为—COO（与C相连的O是双键）-两个O都接C，其中一个是双键，一个是单键。Vc（维生素C）中也有酯。

甘油和脂肪酸的化学式

分子式：C3H8O3,结构简式HOCH2CH（OH）CH2OH

脂肪酸

羧基与脂烃基相连的酸.

根据脂烃基的不同,可以分为

（1）饱和脂肪酸

含有饱和烃基的酸.例如甲酸HCOOH、乙酸CH3COOH、硬脂酸CH3（CH2）16COOH、软脂酸CH3（CH2）14COOH.

（2）不饱和脂肪酸

含有不饱和烃基的酸.例如丙烯酸CH2＝CHCOOH,油酸CH3（CH2）7CH＝CH（CH2）7COOH.

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