醋酸等级
国家标准没有对食醋进行等级划分，一般企业是按总酸来标注的，大于等于4.5g/100ml的醋是一级醋，大于等于3.5g/100ml的醋是二级醋。食醋因原料和制作方法的不同，可分为发酵醋和人工合成醋两种，其品种主要有米醋、熏醋、白醋等。米醋主要原料为高粱、黄米、麸皮、米糠、盐，经醋曲发酵后制成，呈浅棕色，香味浓郁，质量较好，适合于蘸食和炒菜。
乙酸为什么是一元酸
乙酸分子式为C2H4O2,结构简式为CH3COOH,根据共振论可知乙酸(CH3COOH)中羧基(-COOH)能解离出氢离子(H+)生成更稳定的羧酸负离子CH3COO-，解离的化学方程式为CH3COOH ⇔ CH3COO- + H+;进而乙酸表现出酸性。由于只能解离出一个氢离子所以属于一元有机弱酸。
一元弱酸指理想状态下一分子一元弱酸可以电离出一分子氢离子。一般情况下判断是否为方法为:在水溶液中是否完全电离，若在水溶液中存在电离平衡，则为一元弱酸。乙酸，化学式为ch3cooh，电离情况下，电离不出一个氢离子，所以它不是一元弱酸。乙酸是一元强酸。
一元酸是一个酸分子只能电离出一个H离子。元”指的是对应的官能团，几“元”指的就是几个相对应的官能团。因此判断几元就必须判断有几个对应的官能团。
因为乙酸在水溶液中能发生电离，且能电离出一个氢离子，所以它为一种酸，也是一种一元酸。
因为他可以解离出一个氢离子。
判断弱酸是几元弱酸的方法希望详细点，是怎样判断的
下午好，这与酸种的强弱无关，无机酸一般以单位分子中含有的H+数量来界定的。无机酸中HCl是一元酸，H2SO4是二元酸，正磷酸（H3PO4）就是三元酸依此类推。弱酸中无机酸比如HF是一元酸，而有机酸中则需要按所含的羧基官能团数量来界定，比如乙酸是一元羧酸（CH3-COOH），乙二酸是二元羧酸（HOOC-COOH），它每分子单位中含有2个羧基。请酌情参考。
为什么磷酸是三元酸而不是一元酸呢
所谓一元酸就是一个分子最多只能给出一个氢离子，二元两个，三元三个，n元n个～例：一元酸典型：高锰酸（钾），盐酸，硝酸，醋酸，甲酸，苯酚。二元酸：硅酸，硫酸，碳酸，乙二酸。三元酸就少啦，磷酸，柠檬酸。
首先磷酸中有三个氢原子，一个磷酸可以电离出三个氢离子，一般叫做三元酸的，像盐酸就是一元酸一样的，电离一个H离子。
磷酸是三元酸而不是一元酸的原因：
1、与磷酸的分子结构有关，磷酸是几元酸，主要是看1mol磷酸在水溶液中完全解离能解离出多少摩尔氢离子，或者是看磷酸有多少活泼羟基氢。
2、 磷酸H3PO4中含有三个羟基，因此H3PO4中的3个氢都是羟基氢，都能电离，因此一个磷酸分子就能电离出3个H+，所以磷酸是三元酸。
到此，以上就是小编对于醋酸是几元酸?的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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