亚油酸怎么转化为油酸（老式马油配方）

1. 为什么低脂食用油调和成高脂油
2. 老式马油配方
3. 体内脂肪酸的结构特点

为什么低脂食用油调和成高脂油

低脂食用油调和成高脂油的原因是为了提高油的口感和风味。低脂食用油中的不饱和脂肪酸含量较高，口感较轻，而高脂油中的饱和脂肪酸含量较高，口感较重。通过将低脂食用油与高脂油混合，可以得到口感更加丰富的调和油。

此外，调和油还可以根据不同油的脂肪酸组成，达到营养均衡的效果。例如，将富含亚油酸的玉米油与富含油酸的橄榄油混合，可以得到一种既有亚油酸的好处，又有油酸的优点的调和油。

总的来说，低脂食用油调和成高脂油主要是为了提高油的口感和风味，以及达到营养均衡的效果。

老式马油配方

马油的主要组份为油酸、亚油酸和棕榈酸，其中油酸和亚油酸总含量为50%。

马油首先是作为药用和食品在国外（尤其是日本）获得市场的。将（马脖处）脂肪蒸过、溶解、挤汁，用和纸过滤，做成马脂原油，再利用蒸气洗药的方法精制而成现代马油。

马油最大的特点，就是它具有强大的渗透力;涂抹在皮肤上，能够迅速渗透到皮肤内部，并在其表面形成油膜，遮断外部的空气。如此一来，就具有防止二次氧化的作用，抑制发炎症状。马油与猪、牛、羊脂肪有着显著不同，它胆固醇含量极低，又有许多药用效果。

它具有很好的修护功能，在正常温度下呈现膏状，但在手上搓热之后，会变成相当滋润的油脂，不管是身上、头发或是全身都可以擦拭， 滋润身体。100％马油制成，全身适用的润肤油，无添加配方，敏感肤质和宝宝都可以放心使用。因为马油和人的皮下脂肪成分相似，有利于皮肤的吸收渗透，所以具有很好的保湿效果，可以用做化妆打底和脸部身体的保养，另外还具有抑制色斑，缓解皮炎和烫伤等功效。

体内脂肪酸的结构特点

脂肪酸按照化学结构定义是具有长烃链的羧基酸。一般在人体内是构成甘油三酯的成分,作用就是为人体储存和提供能量。动物和植物所含的脂肪酸多有16~18个碳原子,常见的脂肪酸有软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等。

按照脂肪酸含有双键的多少分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。按照人体内是否能够合成,分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸,必需脂肪酸就是人体需要但不能自己合成的脂肪酸,包括亚油酸、亚麻酸等。

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