糖精钠怎么溶解结晶（糖精钠怎么溶解结晶的）

1. 糖精和糖精钠有什么区别
2. 糖精钠和安赛蜜的区别
3. 糖精和白砂糖有什么区别

糖精和糖精钠有什么区别

糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 ％则味苦。

糖精钠和安赛蜜的区别

糖精钠比安赛蜜甜度更高。

安赛蜜是一种食品添加剂，化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖。外观为白色结晶性粉末，它是一种有机合成盐，其口味与甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。安赛蜜化学性质稳定，不易出现分解失效现象；不参与机体代谢，不提供能量；甜度较高，价格便宜；无致龋齿性；对热和酸稳定性好，是当前世界上第四代合成甜味剂。

糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，且使用历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂。糖精钠（Saccharin Sodium）是有机化合物，化学式为C7H4NO3SNa，是食品添加剂，对人体无营养价值。

糖精钠比安赛蜜甜度更高，安赛蜜的甜度是蔗糖甜度的130倍，而糖精钠则更为夸张是蔗糖甜度的300-500倍，

它们的主要区别是：安赛蜜作为新一代的甜味剂，对热和酸的稳定性更强，在人体内不代谢（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂）。而糖精钠是老一代甜味剂，口感相对安赛蜜差一些，量大了有后苦。

安赛蜜：具有良好口感和稳定性，与甜蜜素1: 5配合，有明显增效作用。调味料不得使用。

糖精钠：甜味强，耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于0. 026％则味苦，婴幼儿食品、调味料不得使用

都是人工化学合成甜味品，糖精钠比安塞蜜甜度更高

糖精和白砂糖有什么区别

邻苯甲酰磺酰亚胺，俗称糖精，是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300到500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。每日摄取安全容许量为0到2、5毫克每千克。糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。主要用于食品工业，可用于牙膏、香烟及化妆品中。

糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于碳与水聚合，故又称之为碳水化合物。平时所食用的糖的成分是蔗糖，是一种天然二糖，呈甜味。人体可以吸收消化，转化成葡萄糖和果糖，可为人体提供能量和营养。

糖精和白沙糖有特别明显的不同。

1、糖精的来历：邻苯甲酰磺酰亚胺，俗称糖精，化学式为C7H5NO3S，是一种热量为0的甜味剂，为白色结晶性粉末，难溶于水。吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。

2、糖精的用处：糖精微带有一点香气，甜度高于白糖的600倍，一般用于饮料、牙膏、香烟、用药，同时更多用于电镀工业和化妆品。糖精是合成产品，属于食品添加剂而不属于食品。同时食用糖精较多的话，会严重影响消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

3、白砂糖的来历及用途：白砂糖主要是由蔗糖酿制出来的，入口溶化的快。用白砂糖作为原料，经过水溶解、清汁、浓缩后冷却结晶可以制成冰糖。冰糖性温，有止咳化痰的功效，同时老年含冰糖还可以缓解口干舌燥。

4、引伸提醒：这里特别强调的是，2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，糖精及其盐在3类致癌物清单中。所以，喜好糖精的人一定要慎用。

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