大苏打怎么做（大苏打怎么做好吃）

1. 大苏打跟明矾的区别和性质
2. 小苏打做实蛋与碱的区别

大苏打跟明矾的区别和性质

小苏打是帮助发面的，明矾是做油条用的，它的作用是蓬松

小苏打做实蛋与碱的区别

不一样，小苏打是碳酸氢钠，咱们食用碱的主要成分是碳酸钠，含少量碳酸氢钠，性质有点类似，但小苏打比较温和些。

另外，还有个东西叫大苏打，也叫海波，化学名称是硫代硫酸钠或者次硫酸钠，这个以前照相馆常用来做显影剂，或者某些医药领域，不能用于食品加工。

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