固体正癸酸怎么用（乳酯是什么）

1. 癸酸苯汞是什么
2. 乳酯是什么
3. 精炼椰子油和氢化椰子油有什么区别

癸酸苯汞是什么

癸酸苯汞，又称苯汞酸，是一种有机汞化合物。其化学式为C6H5HgCOOH，是一种固体物质，常见于有机化学合成中的金属有机化合物反应。此化合物是具有毒性的，因此在实验室操作和使用时需要特别小心。

乳酯是什么

乳酯是从动物的乳汁中分出的脂肪，是食用黄油和奶油的主要成分。室温下为白色到浅黄色的软固体。碘值约43。皂化值约247～253。其特点是脂肪酸组成范围很广：包括从丁酸到山俞酸的饱和酸，从十碳到二十二碳的单烯酸，少量的十八碳二烯酸，微量的十八碳三烯酸和二十碳、二十二碳多烯酸，如花生四烯酸等。

尤其突出的是具有显著含量的丁酸（达3.5%），己酸含量已明显地高于其他油脂（达1.4%），辛酸、癸酸和月桂酸的含量则低于椰子油和棕榈仁油。

精炼椰子油和氢化椰子油有什么区别

第一来源不同，一个是来自天然可可豆，一个是来自其他油脂源（椰子油，棕榈油，豆油或者棉籽油等等）通过氢化得到的。

第二价格不同，可可脂贵，代可可脂便宜。

第三熔点不同，代可可脂一般熔点稍高于可可脂，这样做出的巧克力更耐放。

氢化椰子油是普通椰子油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工。

中文名称： 氢化椰子油 英文名称： HYDROGENATED COCONUT OIL 别名： Cremeol 性 状：白色片状的蜡状物，无臭，可溶于矿物油和豆蔻酸异丙酯，不溶于醇类和水。

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