硬脂酸根结构式
硬脂酸是一种常见的脂肪酸，其化学式为C18H36O2。硬脂酸根的结构式可以表示为[C18H35COO]−，其中C18H35COO表示硬脂酸分子中的羧基部分与氢原子结合形成的离子。硬脂酸根是一种阴离子，可以与其他阳离子结合形成硬脂酸盐。硬脂酸盐在许多领域都有应用，例如化妆品、塑料、橡胶等。
硬脂酸，化学式为C18H36O2，分子量为284.48，是一种化合物，即十八烷酸。由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。
硬脂酸根离子结构式：
硬脂酸（Stearic Acid）的结构式如下：
CH3(CH2)16COOH
其中，CH3代表一个甲基基团，(CH2)16代表16个碳原子的连续链，COOH表示一个羧基（-COOH），表明硬脂酸是一种脂肪酸。
硬酸甘油酯结构式
①通用名:硬脂酸甘油酯
②分子式:C21H42O4，分子量:358.56
③结构简式:
CH3(CH2)16COOCH2CH(OH)CH2OH
硬酸甘油酯结构简式为：CH2OH-CHOH-CH2O-C=O-CH2(CH2)15CH3。
单甘酯（Monoglyceride，MG）的全称为单脂肪酸甘油酯(或甘油单脂肪酸酯)，其有两种构型即1-MG和2-MG。按照主要组成脂肪酸的名称可将单甘酯分为单硬脂酸甘油酯、单月桂酸甘油酯、单油酸甘油酯等，其中产量最大应用最多的是单硬脂酸甘油酯。
硬脂酸甘油酸结构式
硬脂酸甘油酯，又称单硬脂酸甘油酯，是一种有机物，化学式为C21H42O4，是由一分子甘油和一分子硬脂酸酯化生成的甘油酯。存在于动植物油脂中，不溶于水。
硬脂酸甘油酯化学简式
化学简式是CH2OH-CHOH-CH2O-C=O-CH2(CH2)15CH3。硬脂酸甘油酯一般为油状、脂状或蜡状，色泽为淡黄或象牙色，油脂味或无味，这与脂肪基团的大小及饱和程度有关，具有优良的感官特性。硬脂酸甘油酯不溶于水和甘油，但能在水中形成稳定的水合分散体。因而具有良好的表面活性，能够起乳化、起泡、分散、消泡、抗淀粉老化等作用，是食品和化妆品中应用最为广泛的一种乳化剂。
三硬脂酸甘油酯结构简式
三硬脂酸甘油酯是一种有机物，化学式为C57H110O6，是一种天然油脂，具有能溶于热醇、氯仿、苯及二硫化碳，不溶于水、石油醚、乙醚及冷醇的性质，主要从动物脂肪提取得到
三硬脂酸甘油酯是油脂中的常见成份之一，它是高级脂肪酸中的硬脂酸和丙三醇完全酯化反应形成的酯。硬脂酸的结构简式为C17H35一COOH，甘油的结构简式为CH2OH一CHOH一CH2OH。三硬脂酸甘油酯的结构简式为CH2（OOC一C17H35）CH（OOC一C17H35）一CH2（OOC一C17H35）。
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