酒石酸是什么东东,d酒石酸和l酒石酸有啥区别

1. 酒石酸是什么东东
2. d酒石酸拆分右旋，加的催化剂是什么，反应6到九个小时的时候搅拌子用不用打开
3. d-酒石酸用途

酒石酸是什么东东

酒石酸是一种有机化合物，学名2,3-二羟基丁二酸，化学式为C4H6O6，是一种羧酸。为白色结晶性粉末，熔点200 至 206 ℃，溶于水和乙醇，微溶于乙醚。酒石酸有两个相同的手性碳原子，有三种立体异物体（左旋体（L-酒石酸）、右旋体（D-酒石酸）、内消旋体）。左旋酒石酸与右旋酒石酸为对映异构体。天然存在的酒石酸都是右旋体。右旋型酒石酸以游离的钾盐、钙盐、镁盐的形态广泛分布于高等植物中，特别是多存在于果实和叶中。

d酒石酸拆分右旋，加的催化剂是什么，反应6到九个小时的时候搅拌子用不用打开

d酒石酸拆分出来的晶体含有的是L左旋体胺，右旋体在溶液中才对。催化剂一般都不使用。溶剂要用对不然很难拆分成功。拆分反应过程中是不能搅拌的

d-酒石酸用途

d-酒石酸主要用于饮料、糖果、面包、明胶中作酸味剂、生化试剂、外消旋物拆分剂、医药拆分剂。还用于摄影、罐头制造、印染、制陶业以及制备其他拆分剂和盐类、酯类等。 用作医药拆分剂、食品添加剂、生化试剂等.用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。

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