硬脂酸析出是怎么样的（硬脂酸钠溶液中有少量甘油，为什么要用盐析法除去）

1. 硬脂酸锌会析出吗
2. 硬脂酸钠溶液中有少量甘油，为什么要用盐析法除去
3. 为什么分离硬脂酸钠和油脂时，硬脂酸钠浮于水面上
4. 为什么分离硬脂酸钠和油脂时，硬脂酸钠浮于水面上
5. 硬脂酸在甘油中的溶解度

硬脂酸锌会析出吗

硬脂酸锌不溶于水，会从水中析出。硬脂酸的结构简式为C17H35COOH，硬脂酸锌为（C17H35COO）2Zn。类似于不溶于水的硬脂酸钙，硬脂酸镁（肥皂水中的沉淀）。

硬脂酸钠溶液中有少量甘油，为什么要用盐析法除去

甘油易溶于水,加入食盐后溶液中Na离子浓度达到饱和,所以才会析出硬脂酸钠的,而剩下的都溶在水里所以分离了. 为了使肥皂(硬脂酸钠)和甘油充分分离,继续加热搅拌皂化液(混合液),并向锅内慢慢加入食盐细粒,高级脂肪酸钠从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸钠,下层是甘油和食盐等的混合液.这个过程就叫盐析.

为什么分离硬脂酸钠和油脂时，硬脂酸钠浮于水面上

因为硬脂酸钠较轻，所以浮于水面上

引用全解:

为了使肥皂(硬脂酸钠)和甘油充分分离,继续加热搅拌皂化液(混合液),并向锅内慢慢加入食盐细粒,高级脂肪酸钠从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸钠,下层是甘油和食盐等的混合液.这个过程就叫盐析.

至于原理,个人认为甘油易溶于水,加入食盐后溶液中Na离子浓度达到饱和,所以才会析出硬脂酸钠的,而剩下的东东都溶在水里所以分离了.

为什么分离硬脂酸钠和油脂时，硬脂酸钠浮于水面上

因为硬脂酸钠较轻，所以浮于水面上

为了使肥皂(硬脂酸钠)和甘油充分分离,继续加热搅拌皂化液(混合液),并向锅内慢慢加入食盐细粒,高级脂肪酸钠从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸钠,下层是甘油和食盐等的混合液.这个过程就叫盐析.

至于原理,甘油易溶于水,加入食盐后溶液中Na离子浓度达到饱和,所以才会析出硬脂酸钠的,而剩下的东东都溶在水里所以分离了.

硬脂酸在甘油中的溶解度

甘油易溶于水,加入食盐后溶液中Na离子浓度达到饱和,所以才会析出硬脂酸钠的,而剩下的都溶在水里所以分离了.

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