丙酸钙怎么用（丙酸钙怎么使用）

1. 丙酸钙的正确使用方法
2. 丙酸钙在饲料的用量
3. 丙酸钙可以用热水溶解吗
4. 丙酸钙在酱菜中的应用

丙酸钙的正确使用方法

丙酸钙防腐剂、防霉剂。其抑菌特性与丙酸相同。可用于面包、糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面等。用法与用量：推荐用量0～2.5g/kg。根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)，可用于面包、醋、酱油、豆制品、糕点，最大使用量2.5g/kg；生面湿制品(生切面、馄饨皮，最大使用量0.25g/kg(以丙酸计)。

丙酸钙在饲料的用量

答：1~1.5%

     丙酸钙   性状   白色结晶性粉末，熔点400℃以上（分解），无臭或具轻微特臭。可制成一水物或三水物，为单斜板状结晶，可溶于水（1g约溶于3mL水），微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。10%水溶液pH等于7.4。

     是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、高效、广谱食品与饲料用防霉剂。

丙酸钙能防止饲料霉变，还能避免饲料温度升高，增加饲料流动性，降低动物肠胃病的发病率。丙酸钙在饲料的使用标准和用量是可以在饲料中添加0.1%-0.5%的丙酸钙。

丙酸钙可以用热水溶解吗

丙酸钙微溶于冷水，易溶于热水，可以用热水溶解。

丙酸钙在酱菜中的应用

可以做酱腌菜防腐剂。

1. 丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。

2. 丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母无抑制作用。

3. 在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特的防霉、防腐性质。

4. 是食品和酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型与安全、高效、广谱食品及饲料用防霉剂。

5. 丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。

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