卵磷脂结构式是什么,亚麻酸结构简式

1. 卵磷脂结构式是什么
2. 不饱和脂肪酸的分子结构式

卵磷脂结构式是什么

卵磷脂的化学结构式C43H83NO8P。

卵磷脂，化学名磷脂酰胆碱（PC），1844年，由法国化学家 Gobly 首先从鸡蛋中分离出来。其主要成分是油酸，亚油酸和亚麻酸。

卵磷脂具有健脾益智，延缓衰老，保护肝脏的重要功能，是一种理想的保健食品。在防病抗病领域有极高的使用价值。卵磷脂是在全身细胞、体液、组织、器官等生理环境中发挥作用。

不饱和脂肪酸的分子结构式

其结构通式为CH3（CH2）nCOOH[1]。

不饱和脂肪酸是指碳链上含一个或一个以上双键的脂肪酸。如油酸（C18：1）、棕榈油酸（C16：1）；亚油酸（C18：2）、亚麻酸（C18：3）、花生四烯酸（C20：4）。

脂肪酸是一类羧酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

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