葡聚糖和低聚果糖的区别,吡喃果糖的dl怎么判断

1. 葡聚糖和低聚果糖的区别
2. 乳果糖和果糖区别
3. 乳果糖专有名称

葡聚糖和低聚果糖的区别

低聚果糖和葡聚糖是二种不同的物质，区别很大。因为低聚果糖是一种天然活性物质，葡聚糖是一种合成的可溶性的膳食纤维。低聚果糖可以改善肠道内微生物菌群比例。

1、命名方式不同

低聚糖的名称通常采用系统命名法，即用规定的符号D或L和α或β分别表示单糖残基的构型和糖苷键的构型，

用阿拉伯数字和箭头（→）表示糖苷键连接的碳原子位置和连接方向，用O表示取代位置在羟基上。如：麦芽糖的系统名称为4-O-α-D-吡喃葡萄糖级-（1→4)-D-吡喃葡萄糖；乳糖的系统名称为β-D-吡喃半乳糖基-（1→4）-D-吡喃葡萄糖，

蔗糖系统名称为α-D-吡喃葡萄糖基-（1→2）-β-D-呋喃果糖苷。除系统命名外，因习惯名称使用简单方便，沿用已久，故目前仍然经常使用，如蔗糖、乳糖、海藻糖和棉子糖等。

而低聚果糖是指2～5个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1～4个果糖基以β-2，1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）和蔗果六糖（GF5）的混合物。

商品低聚果糖一般还含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。

区别在于结构和性质不同。

葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接。其中根据糖苷键的类型又可分为alpha-葡聚糖和beta-葡聚糖。研究及使用较多的为dextran ,称为右旋糖酐，为一种多糖。

低聚果糖又名蔗果低聚糖，果寡糖或蔗果三糖族低聚糖，天然的低聚果糖和微生物酶法得到的低聚果糖的结构几乎是直链状。分子式为G -F - Fn(n=1,2,3,G为葡萄糖，F为果糖)。它是一种水溶性膳食纤维，能够促进肠道菌群平衡、增强免疫力、降低血脂、调节血糖等作用。

乳果糖和果糖区别

区别：性质不一样

乳果糖，别名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，是由半乳糖与果糖组成的二糖，在自然界中并不存在。一般乳果糖是以糖浆状产品出现

果糖是一种还原性糖，它是葡萄糖的同分异构体，

乳果糖专有名称

半乳醣甙果糖

乳果糖，别名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，是由半乳糖与果糖组成的二糖，在自然界中并不存在。

一般乳果糖是以糖浆状产品出现。乳果糖具有重要的生理及药理功能，广泛用于临床医药，保健品和食品添加剂等多个领域。

乳果糖化学名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，分子量342，与乳糖是同分异构体。乳果糖成品为淡黄色澄明粘稠体，味甜，其结晶体为白色不规则的粉末，相对密度1.5，熔点169℃，易溶于水，溶解度为76.4±1.4%。其甜度相当于乳糖小于蔗糖，约为蔗糖48%～60%，带有清凉醇和的感觉，粘度低，热值低，安全性高，稳定性好，不发生美拉德反应。

乳果糖乳果糖又称半乳糖苷果糖 ，是一种合成的双糖 ，为类白色结晶 ，容易溶于水。英文名称:Lactulose Oral Solution， 本品主要成份为乳果糖。

化学名称:4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖。性状为淡棕黄色澄明黏稠液体。以乳糖为原料，用氢氧化钠为异构化剂经反应而得。

由乳糖在碱的作用下异构化而得。主要成分异构化乳糖含量50%以上，水分30%，其余为未反应的乳糖及其分解产物果糖、半乳糖和葡萄糖。

由乳糖在碱的作用下异构化而得。

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