磷脂酰胆碱结构式
磷脂酰胆碱的结构式：
磷酸甘油酯甘油分子的中央碳原子是不对称的。天然的磷酸甘油酯都具有相同的立体化学构型，属于L系。磷酸甘油酯中：如X为胆碱，则应命名为：1，2-二酰基-sn-甘油-3-磷酰胆碱，亦称L-3-磷脂胆碱，俗名卵磷脂。图上构型中R1，R2代表脂肪酸链，X为连接在磷酸上的小分子化合物；名称中sn为立体化学专一编号。
磷脂酰胆碱脱脂分离：
在磷脂各种组分中，PC在醇中的溶解度比PE及PI高，据此可分离出PC。进一步通过氧化铝等处理可得到高含量的磷脂酰胆碱。通常使用的分离溶剂是C1~C4的低级醇类，如甲醇、乙醇、异丙醇、丙二醇等。用90%的乙醇对PC/PE=1.2的天然磷脂进行萃取，可以得到PC/PE=8的高PC产品。为了得到更高浓度，还可以用吸附剂分馏法或色谱分离法。用丙二醇提取，加入柠檬酸可制得食用固体磷脂。用异丙醇分离效果好，但溶剂用量大。
磷脂分子的结构特点
磷脂是一类在细胞膜中广泛存在的类脂质，其结构特点包括以下几个方面：
1. 磷酸基团：磷脂分子包含一个磷酸基团，通常与一种醇类结合形成磷酸酯结构，形成磷酸基团在分子中具有一定的极性。
2. 胆碱结合：许多常见的磷脂分子都与胆碱（或氨双甲基乙醇胺）结合，形成磷酸胆碱结构。这种结构使得磷脂具有一定的正电荷，使它们在生物体内具有重要的生理功能。
3. 构造多样性：磷脂分子的醇类部分具有多样性，常见的醇类包括甘油（形成甘油磷脂）、丝氨酸（形成丝氨酸磷脂）等。不同种类的醇类以及不同的脂肪酸组成可以使磷脂在细胞膜中具有结构和性质的差异。
4. 双层结构：磷脂分子在水溶液中会形成双层结构，具有亲水性的磷酸基团朝向水相，疏水性的脂肪酸烃链朝向内部。这种双层结构是细胞膜的主要组成部分，起到分隔细胞内外环境、维持细胞稳定性的作用。
5. 液晶性质：磷脂分子的疏水性烃链部分可以形成液晶态，具有一定的流动性，使得细胞膜具有流动性和可塑性。这种流动性可以使细胞膜适应细胞活动的需要，比如胞吞、胞吐等。
总体上，磷脂分子具有磷酸基团、胆碱结合、构造多样性、双层结构和液晶性质等特点，这些特点使得磷脂在细胞膜中发挥重要的生理功能，并且维持细胞膜的结构和功能的稳定性。
乙酰胆碱被分解成什么
乙酰胆碱，分子式CH3COOCH2CH2N+（CH3）3在神经细胞中，乙酰胆碱是由胆碱和乙酰辅酶A在胆碱乙酰移位酶（胆碱乙酰化酶）的催化作用下合成的。由于该酶存在于胞浆中，因此乙酰胆碱在胞浆中合成，合成后由小泡摄取并贮存起来。
进入突触间隙的乙酰胆碱作用于突触后膜发挥生理作用后（乙酰胆碱可引起受体膜产生动作电位），就被胆碱酯酶水解成胆碱和乙酸，这样乙酰胆碱就被破坏而推动了作用（迅速分解是为了避免受体细胞膜持续去极化而造成的传导阻滞），这一过程称为失活。
乙酰胆碱别名
别名ACh，AcCh。是一种神经递质
乙酰胆碱(acetylcholine)别名为ACh;分子式为C7H16NO2,结构简式CH3COOCH2CH2N(CH3)3在神经细胞中，乙酰胆碱是由胆碱和乙酰辅酶A在胆碱乙酰移位酶（胆碱乙酰化酶）的催化作用下合成的。
乙酰胆碱是一种重要的水解递质，参与水解突触间以及神经突触与肌肉间的信号传递。既是外周神经系统的重要神经递质，又是中枢神经系统的典型递质。它在突触间完成信息的传递后立即被乙酰胆碱脂酶水解，放出的胆碱被重吸收，因此具有迅速灭活的特点。
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