正常面粉和掺滑石粉面粉的区别,怎么分辨滑石粉有石棉和无石棉

1. 正常面粉和掺滑石粉面粉的区别
2. 滑石粉不含石棉可以么
3. 怎么检查馒头里有没有滑石粉

正常面粉和掺滑石粉面粉的区别

1、从色泽上：好的白面粉和面制品应为乳白色或微黄本色，混入滑石粉的面粉及制品呈雪白色；

2、从气味上：好的面粉有一股面粉固有的清香气味，而混入滑石粉的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味；

3、滑石粉过多的面粉蒸出的面食异常白亮，但没有面食特有的香味，掺有滑石粉的面粉，和面时面团松软，难以成形，吃后肚胀。

1.观察法：取少量面粉，往里加少量水搅拌后涂在干净勺子上，把勺子对着强光观察，如果有针尖样的玻璃光泽物质，就证明有滑石粉。

2.称重法：准备一个电子秤，称取10克面粉，放在一个小瓷碗中，把瓷碗放在火上烧，直到把碗烧红。待碗冷却后，称量碗中灰分重量。如果灰分重量大于原来面粉重量的1.2%，那就证明有滑石粉存在。

3.触摸法：正常的面粉在手里轻轻捏一下会自然结块，如果面粉太散捏不成块，证明有滑石粉。

4.加水法：把面粉放入碗中，加入清水，充分调匀，倾斜30度放置半小时。后慢慢倒出上面的部分，用手指沾少许表面的面糊，用手揉搓，会有面筋手感。洗净手，沾取下面的糊状面粉，重复揉搓，没有面筋手感，就证明有滑石粉。

5.加热法：将面粉放在干净器皿中，加热使其全部炭化，所剩残渣中若有白色颗粒，即表示面粉中有滑石粉。

滑石粉不含石棉可以么

答案是肯定的，当然可以不含石棉。

滑石粉中含石棉成份，是因为滑石与石棉两种矿物为伴生矿物，常相伴而生。但是，通过人工分拣，是可以将滑石中的石棉去除的，所以说，滑石粉中不含石棉是可以做到，可以实现的。

怎么检查馒头里有没有滑石粉

1.观察法：取少量面粉，往里加少量水搅拌后涂在干净勺子上，把勺子对着强光观察，如果有针尖样的玻璃光泽物质，就证明有滑石粉。

2.称重法：准备一个电子秤，称取10克面粉，放在一个小瓷碗中，把瓷碗放在火上烧，直到把碗烧红。待碗冷却后，称量碗中灰分重量。如果灰分重量大于原来面粉重量的1.2%，那就证明有滑石粉存在。

3.触摸法：正常的面粉在手里轻轻捏一下会自然结块，如果面粉太散捏不成块，证明有滑石粉。

4.加水法：把面粉放入碗中，加入清水，充分调匀，倾斜30度放置半小时。后慢慢倒出上面的部分，用手指沾少许表面的面糊，用手揉搓，会有面筋手感。洗净手，沾取下面的糊状面粉，重复揉搓，没有面筋手感，就证明有滑石粉。

5.加热法：将面粉放在干净器皿中，加热使其全部炭化，所剩残渣中若有白色颗粒，即表示面粉中有滑石粉。

馒头里有没有滑石粉，你要看这个馒头是不是特别的白，如果超过了面粉的正常的白度，那就是加入了滑石粉，加入滑石粉的馒头，韧性很好可以拉丝，所以说对于经常买馒头的人一看就知道了，现在一般不敢加入滑石粉，因为国家有相关的政策规定。

普通的方法就是看看和闻闻。没有加过添加剂的面粉有一种小麦本身的天然香气，没有小麦的天然香气存在的话滑石粉超标的可能性就非常的大了。

面粉看上去白的比较厉害也有可能是滑石粉超标了，因为正常的是黑白比较均匀的。面粉越白越好是一种错误的理解方式。从色泽上看，面粉或者是面制品应为乳白色或微黄本色才是高质量的，面粉及制品呈雪白色说明使用大量增白剂的。

从气味上讲，好的面粉有一股面粉固有的清香气味，面粉加了滑石粉味道非常的淡，有的有效买的清香，不好的可能会用外味道充斥在其中。 做出的面制品如果颜色发亮说明有添加剂，面食的清香味道也问不到，滑石粉当添加剂的面粉不容易合成团，并且很松散。

到此，以上就是小编对于怎么分辨滑石粉有石棉和无石棉的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。