药一必背考点汇总,叔丁基羟基茴香醚百科

1. 药一必背考点汇总
2. 腊排骨有哈喇味怎么去
3. 腊鱼有哈味怎么除掉

药一必背考点汇总

考点1、药物的名称,包括药物的通用名，化学名和商品名

考点2、剂型的分类

①根据物质形态分类，即分为固体剂型(如散剂、丸剂、颗粒剂、胶囊剂、片剂等)、半固体剂型(如软膏剂、糊剂等)、液体剂型 (如溶液剂、芳香水剂、注射剂等)和气体剂型(如气雾剂、部分吸入剂等);

②按给药途径分类:经胃肠道给药剂型、非经胃肠道给药剂型。

考点3、化学降解途径

腊排骨有哈喇味怎么去

肉类的东西有哈了味儿，说明肉上附着的油已经变质，出现这种情况，建议还是不要再食用，如果实在是想食用，那建议要把它在锅中进行充分的蒸制，二次加热处理，然后再进行食用

将腊肉洗干净放入锅中，再倒入淘米水煮十分钟左右，即可去除哈喇味；

或者可以将腊肉浸泡在热水中，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗干净；

在锅中放入适量清水、生姜、花椒、白酒，再把有哈喇味的腊肉放进去煮，煮好后清洗干净即可。

除了上述去除哈喇味的方法之外，还可以用如茶多酚、维生素C抗坏血酸及其钠盐、维生素E、叔丁基羟基茴香醚BHA、丁羟甲苯BHT等一类抗氧化剂来搓洗腊肉，即可去除哈喇味。

有“哈喇味”是保管中温度过高，保管时间过长，含水量过多所造成的。

　　去掉“哈喇昧”的方法：

一是将猪油重新加热熬炼，通过加热可去掉不良气味，同时去掉多余的水分；

二是在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下，如：花椒、大料、葱、姜等，以增加香味去除“哈喇味”。

腊鱼有哈味怎么除掉

腊鱼有哈味可以用醋去异味糖醋腊鱼材料腊鱼1块（200g），小型土豆1个，玉米淀粉2大勺，蛋黄1个，蚝油1大勺，醋2大勺，白砂糖1大勺，番茄酱少许做法1.腊鱼从冰箱中取出，解冻后洗净2.腊鱼切大块，土豆去皮切块3.腊鱼放入盘中，浇入少许蚝油4.揉搓鱼块，使每块腊鱼均匀裹上蚝油，腌制20分钟5.等待腊鱼腌制的时间里，准备醋和番茄酱6.准备适量白砂糖7.取一只干净的碗，放入醋、番茄酱和白砂糖8.搅匀，调成糖醋料汁9.取一个蛋黄放入淀粉中10.调匀，成较稠的面糊11.夹住一块鱼肉放入面糊，使鱼块正反面均匀挂一层面糊12.锅烧热，放宽油，放入挂好面糊的鱼块13.按此方法，将所有鱼块炸至两面金黄，捞出沥干油14.锅中留少许底油，放入鱼块15.倒入调好的料汁，翻炒均匀即可16.取切小块的土豆17.锅中烧水，水沸后放入土豆块，煮两分钟，捞出沥干水分18.取少许白砂糖放入碗中19.加水，调匀成为糖水20.锅烧热，放少许油，油烧热后放入土豆块21.倒入糖水，煎一分钟即可

腊咸鱼可以选择去除腥味儿的方法是有很多的，比如说可以选择放入姜是比较好的，味道也是比较好的还是比较推荐的，如果说喜欢的话可以选择尝试一下，一些服用还是比较了解的，而且效果也比较不错，和男朋友还是比较推荐的，也是比较受欢迎的，如果说喜欢的话可以选择尝试一下。

1、刮掉表层，洗干净，再用热水浸泡20分钟并清洗。
2、放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面。
3、用淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来。
4、将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。
5、抗氧化剂去除。包括：茶多酚；维生素C；维生素E；叔丁基羟基茴香醚（BHA）；丁羟甲苯（BHT）；没食子酸丙酯；柠檬酸及其钠盐。
6、如果已经有哈喇味，说明已经被氧化了。基本不能被逆转。

味太大就丢弃算了，不然吃坏肚子划不来。味道小的话做菜时可以多加点大料、桂皮等香料掩盖。

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